Was vom Broccoli verwendbar ist

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Vom Broccoli kann man eigentlich alles verwenden. Vom Strunk bis zu den Röschen ist alles essbar und auch gesund.

So bereitet man den Broccoli vor:

- Zuerst das harte, trockene Strunkende abschneiden und Seitentriebe, die vorhanden sind entfernen.
- jetzt die Röschen von den Stängeln abschneiden und die kleinen Blättchen aufbewaren. Sie können später mit gekocht werden.
- zuletzt noch die Stängel schälen und klein schneiden.
- da die Stängel härter sind als die Röschen, diese immer zuerst etwas vorgaren und dann die Röschen hinzugeben.

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