Holundermarmelade selber herzustellen ist nicht nur einfach, sondern sie schmeckt auch richtig lecker.

Folgende Zutaten benötigen Sie zur Herstellung von selbst gemachter Holunderbeermarmelade

• 300 Gramm Gelierzucker mit dem Verhältnis 1:1
• 300 Gramm Holunderbeeren

Nun die Anleitung, die Sie schrittweise befolgen sollten

Erdbeermarmelade ist einer der beliebtesten Fruchtaufstiche überhaupt. Selbst bei Kindern kommt sie gut an. Marmelade aus Erdbeeren selbst zu machen ist übrigens kein Problem, trauen Sie sich!

Gerade im Frühling kann man Erdbeeren sehr gut in Geschäften oder auch auf dem Markt kaufen. Wer es etwas preisgünstiger und ganz frisch haben möchte pflückt einfach selber - Auf vielen Erdbeerfeldern ist das erlaubt - natürlich gegen Bezahlung!

Wie man eine leckere Erdbeermarmelade selber macht, zeigt unsere folgende Anleitung.

Zutaten

• 1 kg frische Erdbeeren
• 1 kg Gelierzucker

Quittengelee ganz einfach selber machen
Die Quitte ist eine Frucht, an die man nicht so einfach herankommt. Wer die feste, haarig gelbe Schale sieht fragt sich, was man denn aus einer solchen Frucht machen könnte - und auch das Fruchtfleisch ist nicht sonderlich ansprechend. Trotzdem lassen sich aus Quitten leckere Köstlichkeiten zaubern. Dazu gehören Quittenmarmelade, Quittenkonfekt oder auch ein schmackhaftes Quittengelee.

Hier zeige ich Euch mein Apfelmus-Rezept! Ich gebe immer etwas Calvados dazu - das gibt den richtigen Geschmack!

Zubereitung:

- die Äpfel schälen und vierteln und das Kerngehäuse entfernen
- die Stückchen kleinschneiden und in einen Topf geben
- jetzt die Schale der unbehandelten Zitrone dazureiben
- den Zucker dazugeben
- den Deckel auf den Topf und das ganze langsam zum Kochen bringen
- Wenn die Früchte aufgekocht sind kann man auch mal umrühren
- jetzt bei reduzierter Hitze immer noch zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen und dabei öfter umrühren

- den Zitronensaft und den Calvados dazugeben und gut umrühren
- jetzt noch die Butter dazugeben und auch gut unterrühren

- es sollte ein glattes Mus entstehen
- vor dem Servieren das ganze abkühlen lassen

Ihr könnt das Mus direkt nach dem Abkühlen servieren oder aber in sterile Einmachgläser oder Twist-Off-Gläser abfüllen. Bei dieser Variante muss das Mus allerdings kochend heiß in die Gläser gefüllt werden. Die Gläser gleich luftdicht verschließen. So hält sich das Apfelmus eine Zeit lang!

[photo: ellengwallace]

Glutenfreie Vanillekipferl selber machen – ein Rezept mit Genussgarantie. Vanillekipferl gehören zu Weihnachten, wie Ostereier zu Ostern gehören. Das bekannte deutsch-österreichische Traditionsgebäck aus Mürbeteig zeichnet sich vor allem durch den leicht-luftigen Teig und dem bekannten, vollmundigen Vanillegeschmack aus – doch einen Haken hat das ganze: Sie beinhalten wie viele andere Kekse auch Gluten. Ob und wie man das ungesunde Weizen-Protein auslassen kann, erfahren Sie in diesem Artikel.

Vanillekipferl gehören zu dem bekanntesten Weihnachtsgebäck überhaupt. Das deutsch-österreischische Gebäck in Kipferlform wird traditionell aus einem Mürbeteig bestehend aus Mehl, Butter, Zucker und Mandeln gemacht und anschließend mit Vanillezucker bestreut. Je nach Region gehören auch mit Wal-, Erd- oder Haselnüsse mit in den Teig. Das Ergebnis sind zarte, lockere Plätzchen mit dem einerseits vollmundigen Mürbeteig, aber auch markant-süßen Vanillegeschmack. Gut für die Figur sind die Plätzchen allerdings nicht. Die Mandeln liefern zwar einen Grundstein für eine Protein- und die Butter eine Fettquelle, der Vanillezucker und auch das Mehl machen das Gebäck allerdings zu einer Kohlenhydrat und Glutenbombe.

Spekulatius zählt vor allem in der Weihnachtszeit zu den beliebtesten Gebäcken. Im Handel sind die Kekse in unterschiedlichen Ausführungen erhältlich, zum Beispiel als Butter-, Schoko- oder Gewürzspekulatius. Dabei ist es eigentlich gar nicht nötig, auf Fertigware aus dem Supermarkt zurückzugreifen. Versuchen Sie es diesen Advent doch einmal mit der selbstgebackenen Variante!

Erwarten Sie Gäste? Mit unserer originellen Back-Idee werden Sie immer wieder Gäste einladen wollen, um mit ihnen die süßen Leckerei zu genießen. Am Kaffeetisch in gemütlicher Runde schmeckt mit Liebe gefertigtes Backwerk schließlich am besten.

Ihre Einkaufsliste

Für ein Standard-Cakepop-Rezept sollten Sie auf jeden Fall diese Dinge besorgen:

• Speiseöl
• Zucker
• Mehl
• Backpulver
• Vanillinzucker
• Eier
• Kuvertüre
• Lolli-Stiele, alternativ Schaschlik-Spieße
• Zellglasbeutel zum Verpacken
• Verschlussclips und/oder Geschenkband

Und je nach Sorte Ihrer Cakepops:

• Frischkäse, Sahne oder Butter
• Deko wie Streusel, Krokant, etc.
• Kakao, Zimt, Aroma, Lebkuchengewürz, etc.

Schwäbischen Johannisbeerkuchen vom Blech selber machen - Schritt für Schritt erklärt

Johannisbeerkuchen schmeckt einfach super. Er ist fruchtig und erfrischend und die Johannisbeeren sind auch nicht zu süß. Saison haben die kleinen, meist roten Früchte im Sommer. Sie wachsen im eigenen Garten oder man erhält sie auf dem Markt. Wer sich ein bisschen umsieht, hat alternativ übrigens auch die Chance Johannisbeeren tief gefroren im Supermarkt zu kaufen.